6月17日消息,據(jù)上海鋼擎市場透露:實(shí)踐證明,鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)對鮮肉呈現(xiàn)出非常好的保鮮效果——分割后的新鮮豬肉、羊肉經(jīng)鮮肉氣調(diào)包裝機(jī),以高氧配方氣體對鮮肉進(jìn)行保鮮包裝,鎖鮮裝中的鮮肉肌紅蛋白,其色澤將會(huì)更鮮艷。
鮮肉氣調(diào)包裝機(jī),在統(tǒng)一的液晶觸摸屏設(shè)定界面中有氣體比例設(shè)定窗口,動(dòng)物鮮肉保鮮有兩種配方氣比設(shè)定:1、高氧配方(每盒氣體成本相對高點(diǎn));2、低氧配方(每盒氣體成成本相對低點(diǎn))。
鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)使得人們飲食更安全 鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機(jī)/生鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機(jī)是氣調(diào)包裝機(jī)冠以區(qū)域而命名,鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機(jī)采用保鮮氣體對被包裝食品進(jìn)行鎖鮮保護(hù)。同時(shí),由于鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機(jī)通常用塑料包裝介質(zhì)(如:塑料盒、塑料膜)進(jìn)行高阻隔熱塑封,使得包裝介質(zhì)內(nèi)的食品與周圍環(huán)境隔離,從而有效避開鎖鮮裝內(nèi)食品與外界環(huán)境隔離,最大限度保障人們飲食安全。
鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)是各類動(dòng)物的生鮮肉、冷鮮肉保鮮包裝設(shè)備,鮮肉鎖鮮裝即是經(jīng)鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機(jī)完成抽氣、充氣、熱塑封等動(dòng)作后的包裝成品。盒馬超市等高端賣場,要求冷鮮肉、生鮮肉、鴨脖等食品采用鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機(jī)對各種鮮肉進(jìn)行氣調(diào)鎖鮮包裝后,上柜臺出售。
鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)對動(dòng)物生鮮肉、冷鮮肉進(jìn)行鎖鮮包裝,其配氣氣體設(shè)定時(shí),有兩種配方:低氧配方、高氧配方。經(jīng)鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機(jī)保鮮包裝后的鎖鮮裝在冷藏溫度(0-4)存儲(chǔ)環(huán)境下,一般保鮮期為7天左右。注意:生鮮肉/冷鮮肉等食品保鮮、保質(zhì)是兩個(gè)概念,顯然食品保鮮更難做到。
上海鋼擎是優(yōu)質(zhì)的鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)、真空預(yù)冷機(jī)等產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)廠家,為您提供鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機(jī)工作原理與特點(diǎn)、冷鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機(jī)報(bào)價(jià)、生鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機(jī)品牌、鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機(jī)與充氮?dú)獍b機(jī)區(qū)別等動(dòng)態(tài)信息。您也可在線瀏覽上海鋼擎氣調(diào)包裝機(jī)公司黃頁,向本公司產(chǎn)品部索取氣調(diào)包裝機(jī)等產(chǎn)品的參數(shù)配置、規(guī)格型號、供應(yīng)報(bào)價(jià)等具體信息。
豬、牛、羊等動(dòng)物被屠宰分割后,其肉質(zhì)容易褐變、甚至發(fā)黑。如何解決此問題呢?近年來我國引進(jìn)的鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機(jī)技術(shù)可很好解決:氣調(diào)包裝機(jī)采用內(nèi)置氣體混配器將兩種以上氣體按一定比例混合形成保鮮氣體,對被包裝鮮肉、果蔬、熟食等食品進(jìn)行保鮮保護(hù),以較大幅度延長其保鮮期。
鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機(jī)作用 經(jīng)氣調(diào)包裝后的果樹/櫻桃/冷鮮肉處于0-4溫度下冷藏,她在二氧化碳抑菌作用下,使大多數(shù)微生物生長繁殖被抑制,肉毒梭菌和金黃色上海球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧氣的包裝盒內(nèi),使得生鮮肉細(xì)胞活體處于低速有氧呼吸狀態(tài),不至形成厭氧反應(yīng),肌紅蛋白不會(huì)褐變,在保鮮期內(nèi)生鮮肉色澤鮮艷,且肉質(zhì)更為柔軟。
鮮肉鎖鮮裝優(yōu)勢 藏香豬、內(nèi)蒙大草原羊肉、金華兩頭烏等優(yōu)質(zhì)鮮肉,為了更新鮮、更原味交付跨區(qū)域客戶,鮮肉屠宰場或提供商一般采用鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機(jī)分割好的鮮肉(按部位不同價(jià)格不同)進(jìn)行氣調(diào)鎖鮮包裝,并且將完成包裝的鮮肉鎖鮮裝通過冷鏈(零散客戶通過順豐冷鏈)交付到購買客戶手中。
鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)氣體配置比例 羊肉、羊肉卷氣體配比 羊肉氣調(diào)包裝機(jī)對鮮肉的氣比設(shè)定有兩種:1、高氧80%以上氧氣,剩余為二氧化碳,這樣鎖鮮包裝的鮮肉顏色鮮艷,賣相好;2、低氧配方:5%-6%氧氣、15%-20%二氧化碳,剩余氮?dú)?,此氣體配比比較節(jié)省包裝成本,但顏色沒有1、的好看。
在接受眾多客戶咨詢時(shí),建議豬肉、羊肉、牛肉等鮮肉氣調(diào)包裝,其包裝膜最好采用進(jìn)口膜,理由如下:1丶正宗進(jìn)口包裝膜收縮性能好,氣體在冷庫中遇冷收縮,進(jìn)口膜在包裝時(shí)多沖氣(鼓出),在冷庫中即平,而國產(chǎn)膜會(huì)凹陷(難看);2丶正宗進(jìn)口包裝膜防霧效果好,國產(chǎn)膜雖經(jīng)防霧處理,但防霧效果不如進(jìn)口膜!
氣調(diào)包裝,主要針對食品保鮮包裝,屬于食品高端包裝范疇。氣調(diào)包裝,一般氣調(diào)機(jī)需具有調(diào)節(jié)兩種或三種氣體的精確比例(如:一般生鮮食品氣調(diào)包裝氣體比例為:氮?dú)猓?0%、二氧化碳:15%、氧氣5%,一般熟食品氣調(diào)包裝氣體比例為:氮?dú)猓?0%、二氧化碳:20%)等,熟食包裝殘氧率越低越好。
氣調(diào)包裝機(jī)按包裝介質(zhì)不同,可分為氣調(diào)包裝機(jī)、袋式氣調(diào)包裝機(jī)。氣調(diào)包裝機(jī)包裝成品形狀穩(wěn)定、易于搬運(yùn),一般成品預(yù)制盒可采用全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)對其進(jìn)行封裝,包裝速度較快。
人們通過氣調(diào)包裝機(jī),在密閉的包裝盒內(nèi)將原來空氣置換成由二氧化碳、氮?dú)馑M成的保鮮氣體,由該保鮮氣體抑制食品的細(xì)菌滋生與繁殖,從而有效延長熟食品保鮮期目的。因此,氣調(diào)包裝機(jī)在食品保鮮行業(yè)突出表現(xiàn),近年來在我國中上規(guī)模食品廠得以廣泛應(yīng)用。